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Crèmes au pamplemousse


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Crèmes au pamplemousse
4x | 1x | 3x | 1x

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min

30 cl de jus de pamplemousse
125 g de sucre en poudre
3 gros œufs
4 c.c. de cassonade
1 c.s. rase de Maïzena

Versez le jus de pamplemousse dans une casserole avec le sucre. Chauffez 10 min à feu doux, mélangez, laissez tiédir.
Dans une terrine, fouettez les oeufs entiers avec la Maïzena. Incorporez alors le jus de pamplemousse tiède sans cesser de fouetter, puis versez dans quatre ramequins.
Versez un litre d’eau dans le réservoir du Cuiseur Vapeur. Placez les ramequins dans le panier vapeur, couvrez d’une feuille de papier d’aluminium, mettez le couvercle, faites cuire entre 30-35 min à 100°. Laissez refroidir.
Saupoudrez les crèmes de cassonade, mettez minimum une heure au réfrigérateur. Servez très frais.

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