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Gaspacho piquant-croquant-rafraîchissant!
4x | 1x | 2x | 1x

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1 min
- 800g de tomates Olivettes bien mûres
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 100g de mie de pain
- 2 dl de bouillon de fond de volaille
- 15cl d'huile d'olive
- 2 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- quelques gouttes de tabasco
- sel & poivre
- Plongez les tomates dans de l'eau bouillante 2 min pour les peler plus facilement

- Pelez et épépinez les tomates

- Coupez le poivron rouge en 2, coupez grossièrement une moitié et réservez l'autre

- Faites de même pour le concombre

- Coupez l'oignon et l'ail et mélangez les dans un bol au reste des légumes déjà découpés

- Ajoutez l'huile, le sel et le poivre et réservez le tout au frais pendant 2 heures

- Dans un saladier versez le bouillon de fond de volaille froid et le vinaigre de Xérès

- Ajoutez le pain de mie et bien mélanger

- Coupez le reste des légumes (poivron, concombre, tomate) en petits dés et réservez

- Récupérez les légumes mis au frais et les mixer au blender avec la préparation à la mie de pain

- Versez dans un saladier et bien mélanger

- Ajoutez quelques gouttes de tabasco

- Versez la préparation dans des verrines et disposez dans les assiettes en l'accompagnant des petits dés de légumes

Régalez- vous, c'est frêt!*





*(frais + prêt)

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